Kokta kikärtor falafel

Recept: Enkel falafel (vegetarisk) 4 portioner. 2 burkar kikärter à g, ca 6 dl kokta. 1 gul lök, finhackad eller riven. 2 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna. 0,5 dl finhackad persilja. 0,5 tsk spiskummin. 0,5 tsk mald koriander. 0,5 tsk salt. 1 falafel utan fritering 2 Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Mixa kikärter, lök, vitlök, spiskummin, salt, persilja, harissa, majsstärkelse och 1 msk smör-&rapsolja. Forma smeten till små ovala, platta bullar. Stek dem på medelvärme i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min på varje sida. 3 fritera falafel går sönder 4 Härligt krispiga med fin kryddning. - Advertisement - Originalet kommer faktiskt från Egypten där den heter tameya och istället för kikärter så görs den på skalade bondbönor. En mildare smak och fantastiskt god. Recept på egen tameya hittar du här. Du andvände säkert färdigkokta kikärtor eller kokade kikärtorna efter du blötlagd de. Zeinas falafel. 5 För att lyckas med dina falafel så måste du se till att mala kikärtorna ordentligt, mal, mal och mal en gång till. Det bästa vore om du hade en köttkvarn, då kör man kikärtorna några omgångar, det ger dig en slät och fin smet. Matberedaren funkar super bra den med men tar längre tid. När du väl blötlagt kikärtorna och malt smeten går det undan. 6 Falafel. g kikärtor, blötlagda; 3 gula lökar; 2 vitlökar, hela; 1 knippe färsk koriander; 1 knippe persilja; 1 salladslök; 4 msk malen spiskummin; 1 msk torkad koriander; 2 chilifrukter; 2 tsk salt; 1 tsk bikarbonat; 1 l olja, till fritering. 7 falafel kikärtor tetra 8 Skölj kikärterna och låt dem rinna av. 9 Forma smeten till små ovala, platta bullar. 10
kokta kikärtor falafel