Tjälknöl kött

Tjälknöl eller tjälknul kommer ursprungligen från Medelpad i Västernorrland och är en djupfryst kött bit. Köttet kommer från älg och ugnsteks djupfryst på mycket låg värme under lång tid. Ordet kommer av att köttet börjar tillagas tjälfruset, och knul som är ett norrländskt dialektalt ord för ”klump”. 1 tjälknöl mannerström 2 Tjälknöl Över 60 min 9 ingredienser Medel Ett härligt recept på tjälknöl. Du gör receptet av bland annat fransyska, salt, socker, enbär och timjan. Servera gärna det saftiga köttet till fest i tunna skivor med exempelvis potatisgratäng, gelé och svamp. Gilla Ingredienser 4 portioner ca g fransyska (frys köttet innan tillagning) Saltlag. 3 tjälknöl temperatur älg 4 Tjälknölen är resultatet av en smått genial tillagningsmetod,där det fortfarande frysta köttet steks i ugn, länge och på låg temperatur. Tjälknöl är praktiskt och trevligt att bjuda på till större kalas och på en buffé. Serverar du den som varmrätt passar såväl potatisgratäng som potatissallad som tillbehör. 5 Tjälknöl kött Tjälknöl är en kötträtt som görs på fransyska och är dessutom Medelpads traditionella landskapsrätt. Vill du göra din egen tjälknöl så hittar du recept på olika tillagningssätt här, samt inspiration till olika rätter som passar med tjälknöl. 6 Tjälknöl på älg eller hjort, perfekt för dig som har viltkött i frysen! Hälsomat Viltkött Långkok Husmanskost och receptklassiker Så väljer du rätt kött i köttdisken Ingredienser 1,5 kg fryst benfritt viltkött (älg eller hjort) saltlag 1 l vatten 1 dl salt 1 tsk rörsocker 0,5 tsk svartpeppar, krossad 1 lagerblad 15 enbär Lägg i inköpslista Spara. 7 tjälknöl älg 8 Norrländsk tjälknul. 9 Saltlag: Koka upp vatten, salt och socker i en gryta låt det kallna. 10 kan man göra tjälknöl på högrev 11
tjälknöl kött